Un soir de rush, vous tombez en rupture sur le plat du jour. Le lendemain, vous jetez des denrées commandées en trop. Entre les deux, vous passez vos commandes fournisseurs au feeling, tard le soir, après le service. La gestion des stocks, c’est le genre de tâche invisible qui grignote votre marge et votre énergie — et qui se prête parfaitement à l’automatisation.

Le coût caché d’une gestion « à l’instinct »

Gérer ses stocks de tête, ça marche… jusqu’au jour où ça ne marche plus. Trop de stock, c’est de l’argent immobilisé et des pertes. Pas assez, c’est une rupture en plein service et un client déçu. Et dans tous les cas, c’est du temps passé à compter, à recompter et à passer commande au lieu d’être en cuisine ou en salle.

Des niveaux de stock suivis automatiquement

L’idée est de garder une vue à jour de ce que vous avez, sans tout compter à la main. Les niveaux se mettent à jour au fil des ventes, et vous êtes alerté quand un produit approche du seuil critique. Vous savez quoi commander, en quelle quantité, et quand — sans mauvaise surprise.

Fini les ruptures imprévues et les sur-commandes : vous achetez juste ce qu’il faut.

Des commandes fournisseurs simplifiées

Quand un réassort est nécessaire, la commande peut être préparée automatiquement à partir de vos seuils et de vos habitudes. Vous validez en quelques secondes, au lieu de tout reconstruire chaque semaine. Vos fournisseurs, vos quantités, vos prix : tout est en mémoire.

Ce que vous y gagnez

• Moins de ruptures en plein service.
• Moins de pertes sur les denrées périssables.
• Des commandes plus rapides et plus justes.
• Une marge mieux maîtrisée, mois après mois.
• Du temps rendu à la cuisine plutôt qu’à la gestion.

Aller plus loin

Commandes et stocks se connectent au reste de votre gestion : réservations, plannings d’équipe, encaissements. Vous obtenez une vue d’ensemble de votre établissement, en temps réel, depuis votre téléphone.

Par où commencer ?

On identifie ensemble ce qui vous coûte le plus — pertes, ruptures, temps de gestion — lors de l’audit IA gratuit. Et pour découvrir toutes les automatisations pour la restauration, rendez-vous sur la page IA pour la restauration.